10 restos de comida que no debes tirar a la basura

Hasta en las cocinas de los mejores chefs, no se tira todo a la basura.  Se aprovechan todos los restos de comida y no se desperdicia las cáscaras de la verdura pelada, los huesos del pollo, ni las espinas de los pescados.

Como me dijo una vez una maestra de clases de cocina, si el basurero tuviera cara, estaría rosado de todo lo que le damos a comer.

De estas lecciones de cocina, aprendí a tratar de tirar lo menos posible a la basura.  Cuántas veces tiramos cosas porque ya se pasaron de su caducidad y realmente se nos arruinan? Pero también muchas veces tiramos cosas sin saber que se pueden re utilizar.

Acá te comento mis 10 cosas que he aprendido a darles nueva vida en la cocina:

1. Papas fritas

Cuántas veces compramos papas fritas en comidas rápidas, nos llenamos y luego las tiramos a la basura? Mi mamá me enseñó este truco, déjalas guardadas en el refrigerador y al día siguiente o en  la cena, córtalas en trozos y las pones a freír con aceite de oliva, le echas sal y pimienta y luego le echas un poco de cebolla en trozos y un huevo batido.  Como si nada tienes una torta española hecha de papas fritas que hubieras tirado a la basura.  Cómela de desayuno o cena.

2. Cáscaras de limón ya exprimidos

  • Las cáscaras de limón que te quedan después de sacarle el jugo al limón para alguna receta, generalmente se van a la basura.  Tengo dos ideas que puedes re utilizarlos.  El limón es excelente limpiador de grasa.  En una taza echas las cáscaras de limón, echas agua hasta llenar la taza y lo metes al microondas por 3 minutos.  Al terminar, lo dejas otros 3 minutos adentro sin abrir la puerta, esperando que se haga vapor dentro del microondas.  Al abrirlo, pasas una toalla de papel para limpiar la grasa en las paredes del microondas.  Es una forma fácil, barata y sana para limpiar tu microondas.  No te cuesta nada, la grasa se quitará fácil y no usarás químicos para limpiar tu microondas.
  • Otra idea para limpiar con cáscaras de limón: Cuando tengas un sartén que hayas utilizado para freír con aceite, déjalo reposar unos minutos con agua tibia y las cáscaras de limón.  Cuando laves el sartén, la grasa será más fácil de limpiar.

3. Tallos de cilantro

Generalmente, cuando se pica el cilantro, se le quitan los tallos y se tiran a la basura. No, no! Los tallos del cilantro tienen hasta más sabor que las hojas. La próxima vez que utilices cilantro, pica el tallo y las hojas y échalo todo a tu receta.

4. Huesos de Pollo

Como comentaba al inicio, los huesos de pollo horneado se utilizan para hacer el mejor caldo de pollo.  Si compras pollo rostizado o lo hiciste en casa, guarda los huesos en una bolsa Ziploc de Freezer con el nueva tecnología Grip ‘n Seal, tamaño Galón, 60 unidades  en tu congelador.  La próxima vez que necesites hacer un caldo de pollo, sácalos y aprovéchalos.  Es la mejor forma de hacer el caldo sin tener que utilizar consomé.  De igual manera, los chefs utilizan y no tiran a la basura, las cáscaras de zanahoria, ni el cascarón del pescado para hacer el mejor caldo de marisco.

5. Restos de pan

El pan, especialmente el pan sandwich como el Wonder Bread, tendemos a tirar a la basura o no querer comernos las rodajas de pan en las orillas.  También sucede que si tus niños no comen las orillas del pan y constantemente estas cortando y tirando las orillas a la basura, tengo dos ideas para ti.  La primera es que las tapaderas o cualquier pan que ya no quieras comer, lo pongas a tostar y ya tostado, lo metes a la licuadora o un procesador para convertirlo en migas de pan.  No tendrás que comprar migas de pan para otras recetas.  La segunda forma, es que con las tiras de rodajas de pan, le echas azúcar y canela y con trozos de mantequilla, lo pones a hornear por unos 7 minutos a 350 grados F y tendrás un rico postre.  Si no los quieres dulces, échales queso parmesano y un poco de sal de ajo, mantequilla y al horno y tendrás un snack para compartir en familia.

6. Bananos

La mayoría sabemos que con bananos maduros hacemos pan de banano, pero también puedes guardarlo en el congelador para aprovecharlo para smoothies.  Al estar tan maduro, evitarás utilizar azúcar en tu smoothie ya que el banano tendrá el sabor dulce suficiente que necesitas. Guárdalo en trozos en bolsas Ziploc Sandwich para congelar.

7. Fresas

Las fresas tienden a madurar rápido y a veces ya maduras no nos gusta su textura.  No las tires!  Échales azúcar y ponlas a hervir  (sin agua) para hacer jalea de fresas.  Solamente limpia las fresas, echa una cantidad de azúcar equivalente a la mitad o una cuarta parte de las fresas y se ponen a hervir a fuego medio.  Cuando ya tenga textura de jalea, la retiras del fuego.  No dejes desperdiciar esta fruta que sale tan deliciosa al volverla jalea.  Encuentra la receta acá en mi tablero de Pinterest.

8. El fondo de un frasco

Te ha pasado que estas haciendo una receta y llegas a encontrar que tienes que sacarle lo último a un frasco? Te desesperas ya que la cuchara no saca todo lo último que quisieras sacar y tiras a la basura el frasco con algo de la mostaza o jalea que quedaba?  Pues la mejor forma de aprovechar esto y no tirarlo a la basura, es echarle un poco de líquido y mezclar.  Este líquido puede ser un poco de vino, vinagre, leche o cualquier ingrediente que se asemeje a lo que estas cocinando.  Si está demasiado pegado y el frasco es de vidrio, puedes inclusive, meterlo al microondas por unos 20 segundos con el líquido para que afloje hasta la última gota.

9. Cilatro, perejil u otras hierbas que ya se va a podrir

Tienes algunas hierbas que has comprado en el supermercado y empiezan a ponerse un poco amarillas, pues no las dejes madurar. Efectivamente, estas hierbas se pueden poner a secar sobre una bandeja en horno a fuego bajo.  Al tener las hierbas secas, guárdalas en bolsas ziploc o en frascos de vidrio para usar la próxima vez que necesites en una receta.

10. Tomates maduros

Encuentras que los tomates que compraste ya se están madurado y no sabes que hacer con ellos.  No los tires a la basura, incluso, si ya le salió puntos blancos, córtalos y desecha lo que ya no sirve, pero utiliza el resto para hacerlos salsa de tomate.  Usa tus especias favoritas y ponlos a hervir con un poco de sal y aceite de oliva y tendrás una salsa digna para pasta o pizza.

Espero estas ideas te ayuden a ahorrar y parar el desperdicio en tu casa.  Que no todo los restos de comida paren en la basura y aproveches lo más que puedas en lo que ya has gastado.

Tienes otras ideas que quieras compartir conmigo? escríbeme a hola@mamamultitasking.com contándome cómo aprovechas tu lo que generalmente se hubiera ido a la basura.

Te mando un e-abrazo,

Otros artículos recientes:  12 formas de ahorrar en el supermercado

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Cómo Ahorrar: 10 cosas en que no debes gastar

Cuando queremos ahorrar se nos hace muy difícil pensar en dejar de gastar en cosas que nos gustan o estamos acostumbradas a tenerlas.  

Si quieres empezar a ahorrar, acá te doy unas ideas en que dejar de gastar. 

Cualquiera que sea la razón, si estas pasando una situación financiera difícil o simplemente porque quieres ahorrar más, estos consejos te ayudarán.

1. Restaurantes:

La comida en restaurante es deliciosa y muchas veces te atienden bien.  Si tienes suerte, siempre tendrás una buena experiencia al salir a comer, pero esto viene con un precio alto.  Las comidas son mucho más caras a que si las preparas en casa.  Por lo mismo,  las bebidas y los postres tienen un margen de ganancia súper alto.  Hasta de cuatro veces su costo. Habrá países donde comer fuera no sale caro, pero dependiendo en donde estés, salir a comer generalmente sale caro.  Si dejas de hacerlo por un tiempo, lograrás el ahorro que deseas obtener.

2. Cable:

El servicio de cable se está convirtiendo en un dinosaurio.  En países donde  lo puedes contratar como un servicio aparte, a pesar de la cantidad de canales que ofrecen, es un servicio caro.  Hay países donde simple y sencillamente no te dejan contratarlo por aparte.  Tienes que casarte con el internet y el cable si deseas tener internet en casa.  Si puedes optar por no tener cable, no lo contrates.  Tener servicios como Netflix u otros servicios mensuales sale más baratos que pagar cable de forma mensual.  Compara y revisa tus opciones.

3. Café y Smoothies: 

Uy esta sí es una debilidad mía!  Me encanta tomarme un café especial de vez en cuando!  y a mis hijos les fascinan los smoothies.  Cuando pagas $5 por café o smoothie en una familia de 4, estas gastando $20 en un gustito del momento.  Ahorrar en café y en smoothies es realmente fácil.  Compra una buena libra de café y lo haces en casa.  Compra frutas para hacer los smoothies en casa y tómalos de vez en cuando para que al salir no sea el antojo que no puedes dejar de obtener.  

4. Extras en supermercado:

No hay nada como controlar el gasto mensual, como comprar únicamente lo que llevas en lista.  Comprar antojos de supermercado te puede a llevar a un gasto del 10 al 20% extra de tu lista original.  Ten cuidado en tu lista.   Con un poco de esfuerzo, cada semana o quincena, lograrás ahorrar lo que deseas.

5. Agua embotellada:   

Compra una botella reciclable o que puedas lavar y re utilizar para llevarla a todas partes.  Aunque este es un consejo que ya hemos oído, todavía miramos las miles de botellas plásticas en los supermercados

6. Música, películas y libros digitales:   

Tienes alguna suscripción de música, películas o libros digitales? A mi me encanta oír libros en Audible, el cual siempre lo recomiendo. (Audible) Ponerle una pausa a estos gastos de suscripción por unos meses, nos cae bien en el bolsillo.  Ya cuando te has recuperado o has pasado la etapa de ahorro, puedes volver a suscribirte.

7. Membresía de gimansio: 

Esto incluye también clases de arte, de algún deporte, etc. Este es un gasto que te puedes evitar para siempre o por un tiempo.  Hay muchas formas de ejercitarte sin tener que gastar.  Puedes encontrar videos de Youtube de cualquier tipo de deporte. Encuentras yoga, artes marciales, videos de cómo correr, etc.

8. Suscripciones de revistas: 

Si estás suscritas a una revista o periódico, puedes ir eliminando la suscripción y cambiarte a leer noticias online.  Muchas personas ya lo hacen ahora.  Escuchan podcasts, leen las noticias del momento o de la farándula online.

9. Juguetes: 

Si tienes niños, favor NO compres juguetes en época de crisis o de ahorro.  Tus hijos al final de cuentas lo que desean es pasar tiempo contigo, no necesitan más juguetes.  Ahora hay juguetes que son muy caros, que cuestan hasta $100.00.  Lo que saca de presupuesto a cualquier familia.

10. Plan de celular: 

Si cuentas con un plan de celular de dos años o equivalente, revisa con tu telefonía que condiciones tienen los planes actuales.  Podrás negociar o hasta cambiarte de plan a uno de mejor servicio o precio con tan solo consultar.

Ahorrar lo comparo con el esfuerzo de hacer dieta.  Pueda ser que necesites hacerlo por unos meses o solamente por un corto plazo, dependerá de tu situación financiera actual y de los ahorros con que ya cuentas.

Espero el esfuerzo del ahorro se vaya creando un hábito para que puedas lograr un ahorro considerable para emergencias.

Un e-abrazo,

Mama Multitasking

 

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Puedes leer también: El secreto para lograr el ahorro

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